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在从事餐饮业过程中，除了具备所需的经营条件和经验、技术之外，对项目的选择尤为关键，三者不可缺一；

1、在创业之初樶先面对的是选择一个好的餐饮项目，对于初入业者，项目应该是易于操作，特点鲜明、适应性强，可持续经营的，这样的项目才会具备强大的竞争力，项目的选择是创业的基础，选择的好坏往往决定着经营的成功与否。

2、在通过全方面的市场调查之后，烤鱼行业是火爆流行全国的'特色烤鱼'项目。鱼本身就有美容健身、儿童健脑、男人强筋健骨的功效，烤鱼，一经出现即宣起了消费热潮，深厚大众的喜爱。

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再者，培养忠实稳固的常客。通过与客人的认识交往和深入接触，逐渐使客人稳定下来，久而久之，这批客人才会成为烤鱼加盟店经久不衰的基础。

后，烤鱼加盟店，要提供体贴入微的服务，烤鱼加盟，用这种体贴入微的服务让顾客对烤鱼更加青睐，走了还想来。

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